第2集
宇海爽快地答应了佐那，放弃人气酒店经理的职位，到陷入危机的Grande·inhikaru任职。他马上召集员工开会，首先发布人事安排：他自己代替时贞出任副总经理，然后，让年轻、没经验的小春代替江口担任总厨师长。而且，他宣布要闭店数日，对设施进行改装。对于众人的困惑，他全置之不理，命令员工们把记录着迄今为止住过酒店的顾客姓名的登记薄全看一遍，因为这些客人是酒店的宝贵财产。酒店内乱成一团，但是，本来就不会察颜观色的总厨师长小春全不在意这些，她从顾客名录里发现了一道被叫做“梦幻蛋糕”的人气料理。宇海见小春为重现“梦幻蛋糕”而努力钻研的样子，便提议为庆祝改装而举办蛋糕节。员工们不理解为什么要举行蛋糕节这种普通至极的活动。颜面扫地的江口与越来越消权怠工的员工们让佐那很担心，而此时，时贞和枝川正在暗中策划，要让活动失败。无论如何，酒店迈出了重大改革的第一步，“问题员工”们各有想法，只有宇海一个人像往常一样笑容满面。谁也不知道经过这一个又一个小小的举动，这间酒店会发生怎样巨大的改变。
